ભીંડા ને ધોઈને લૂંછી ને એકદમ ડ્રાય કરી લો પછી તેને સુધારી લ હવે એક પેનમાં ત્રણ ચમચા તેલ મૂકો. લસણ અને હિંગ મૂકીને ભીંડા નો વઘાર કરો.

પછી તેમાં મીઠું અને હળદર ઉમેરી દો તેને ચડવા દો. તેના પર કંઈ પણ ઢાંકવું નહીં. એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ધાણાજીરૂ મરચું મિક્સ કરી રાખો

ઇન્ડો એકદમ ચડી જાય પછી તેના પર તૈયાર કરેલો મસાલો છાંટી ને હલાવી દો. ઉપર થોડી કોથમીર છાંટીને રોટલી સાથે સર્વ કરો