1️⃣ پودر کاکائو رو اندازه گیری و الک کنید، در ظرفی بریزید و یک پیمانه آب جوش بهش اضافه کنید وخوب هم بزنید تا یکدست شه بعد بذارید تا به دمای محیط برسه.
2️⃣ آرد+بکینگ پودر+نمک را در ظرفی ریخته و خوب با ویسک(همزن دستی) هم بزنید تا بیکینگ پودر بین مواد پخش شه. بعد دوبار الک کنید.

3️⃣ کره و شکر رو در کاسه ای بریزید و با دور متوسط همزن به مدت سه تا چهار دقیقه مخلوط کنید تا روشن، یکدست و حجیم شه.حتما بین هم زدنِ شکر و کره، همزن برقی رو خاموش کنید و مواد رو با لیسک از دیواره های کاسه به وسط جمع کنید و بعد ادامه بدید.

6️⃣ مخلوط پودرکاکائو و آب رو چک کنید که به دمای محیط رسیده باشد و بعد به مواد اضافه و با لیسک فولد کنید. دقت کنید که داغ بودن مخلوط کاکائو، بافت کاپ کیک رو خمیری و خراب می کنه. حین فولد کردن مواد رو خوب از زیر به سطح بیارید تا کاملا یکدست شه.

4️⃣ تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید، بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد رو دو دقیقه با دور تند همزن بزنید تا یکدست شه. در انتها وانیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن با دور متوسط بزنید.
5️⃣ آرد رو در دو نوبت به مواد اضافه کنید و با کندترین دور همزن یا لیسک فقط و فقط تا جایی هم بزنید که ذره های آرد دیده نشه.

7️⃣ از مواد تا ۲/۳ کپسول های کاغذی رو پر کنید و داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدین تا بپزه.نوش جان🌹
Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ