Kolak biji salak ubi ungu
Takjil favorit kolak biji salak, tapi karna di rumah lagi ada stok ubi ungu, dan bahan yang dipakai juga ada semua di rumah akhirnya bikin aja. Aslinya cantik banget warna ungunya ini kamera aku aja yang kurang bagus :)
Kolak biji salak ubi ungu
Takjil favorit kolak biji salak, tapi karna di rumah lagi ada stok ubi ungu, dan bahan yang dipakai juga ada semua di rumah akhirnya bikin aja. Aslinya cantik banget warna ungunya ini kamera aku aja yang kurang bagus :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ubi sampai empuk kurang lebih 30 menit. (Gunakan ubi yang kecil-kecil karna kalo ubi yang tua serat ubinya lebih kasar). Angkat, sisihkan dan siapkan semua bahan.
- 2
Haluskan ubi di wadah menggunakan ulekan yg dibungkus plastik (karna ulekan aku sering buat ulek sambel)
- 3
Aduk rata tepung tapioka yang sudah diberi garam. Campurkan ke adonan ubi rebus yang sudah dihaluskan. Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai adonan kalis. Boleh diberi air sedikit agar mudah diuleni. Tepung tapioka nya dikira-kira ya, bisa ditambah atau kurangi sesuai banyaknya ubi, dan jika adonan mulai mudah dibentuk artinya sudah kalis.
- 4
Bulatkan adonan sampai habis
- 5
Siapkan air rebusan, gula dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Masukan adonan bola bola ubi, jika sudah mengambang artinya sudah matang. Sisihkan
- 6
Siapkan bahan santan, masak sampai mendidih. Sisihkan
- 7
Siapkan mangkuk, sajikan kolak saat hangat atau setelah didinginkan di kulkas. Kolak siap dinikmati dengan santan kental.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar