خمیر مایه و نصف شیر ولرم و یک قاشق غذاخوری از شکر رو داخل یک ظرف ریختم و روی اون رو پوشوندم تا عمل بیاد

یک تخم مرغ کامل و چهارتا زرده تخم مرغ رو با بقیه شکر و وانیل مخلوط کردم و با همزن زدم تا کاملا کرم رنگ بشه، بقیه شیر و مایه خمیر عمل اومده رو اضافه کردم و آرد الک شده به همراه نمک هم اضافه کردم و بعد با دست ورز دادم

کره هم در دومرحله اضافه کردم و ورز دادم تا خمیر جمع بشه، ده دقیقه خمیر رو ورز دادم تا لطیف و یکدست بشه، بعد یه ظرف تمیز رو چرب کردم و خمیر رو داخلش گذاشتم و روشو پوشوندم به مدت یکساعت و نیم

بعد با دست هواگیری کردم و پف خمیر رو گرفتم، یه ورز کوچولو دادم و سطح کار رو آردپاشی کردم و خمیر رو باوردنه بازکردم و روی خمیر هم کمی آرد پاشیدم و با یه لیوان قالب زدم ، برای قسمت وسطش هم از درپوش بطری استفاده کردم و وسط خمیر رو درآوردم ، دوره های اضافی خمیر رو جمع کردم و یه ورز کوچیک دادم و دوباره با وردنه باز کردم و قالب زدم (روی خمیرهای قالب زده شده رو پوشوندم و بقیه خمیر رو قالب زدم)

حتما هم باید سطح کار آردپاشی کنید، روی خمیر هم کمی آرد بپاشید تا موقع قالب زدن راحت باشه ، به ترتیب از اولین خمیر قالب خورده شروع کردم سرخ کردم، داخل یه قابلمه کوچک روغن مایع ریختم داغ بشه بعد دوناتهارو با شعله ملایم سرخ کردم تا مغز پخت بشه

نکته ها؛ ۱_سطح کار و روی خمیر آردپاشی کنید تا راحت قالب بزنید۲_روی خمیرهایی که قالب زدید رو بپوشونید۳_به ترتیب قالب خورده ها رو سرخ کنید تا خمیرهای بعدی استراحت دوم داشته باشن۴_با شعله ملایم سرخ کنید تا مغز پخت بشن