कढ़ाही लीजिए उसमें तेल डालकर तेज आंच पर गैस पर रखे।जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, हल्दी,हींग, धनिया पाउडर आदि मसाला डालकर हल्की आंच पर भूनें। उसके बाद उसमें मटर, आलू डालकर 1-2मिनट थोड़ा भून लें। उसके बाद कढ़ाई में पानी डालकर उसे 10-15 मिनट के लिए ढ़ंक कर हल्की आंच पर पकने दें।

15 मिनट के बाद उसे देखें और जब मटर और आलू पक जाए तो उसमें सेव‌ई डालकर उसे करछी से अच्छी तरह चलाएं उसके बाद फिर से 5-10 मिनट के लिए उसे ढक दें और हल्की आंच पर पकाएं। 10 मिनट के बाद उसे देखें और जब पानी सूख जाए तो उसे गैस बंद करके 2-3 मिनट के लिए फिर से ढक दें। आपकी सेव‌‌ई तैयार हो जाएगी।