نحضر العجينة نضع الفرينة و نضيف لها نصف كاس زيت و الملح و السكر و ملعقة الخل و خميرة الخبز و نضيف كيس الخميرة الكيميائية و نخلط و نجمع بالحليب دافئ و نضيف ملعقة كبيرة زبدة طرية ندخلها جيداً في العجينة بالدلك و نغطيها و نتركها ترتاح

نحضر الحشو نقطع البصل الى شرائح و نرابي عليها الثوم و نخليها تتقلا في الزيت نضيف عليها الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة و الفلفل مقطع و الهريسة و الملح و الطماطم المصبرة و الزيتون و التوابل و الدجاج المقطع و الجزر نرابيه و نخلط و نضيف لهم كمية من الماء و نترك الخليط لينضج و يجب ان ينزف من الماء متبقاش فيه لاصوص

على طاولة العمل نحضر العجينة و ندلكها و نقصمها الى كويرات و نرش الفرينة و نبسط العجينة و نقسها بمول يكون دائري متوسط الحجم نضع الحشو في الوسط و ان كان لديك جبن ضعي فوقه نغلق العجينة و نحكم الجوانب بالفرشيطة و ندهنهم بالبيض و نرش بجلجلانية او سينوج (حبة البركة) نتركهم يخمرو قليلا و ندخلهم الفرن نشعل من الاسفل بعد ما نشوفوهم نضجو نشعل من الاعلى