Becsinált leves

Name: Becsinált leves
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db galamb, kb. 40 dkg csibe, borjú, vagy malac hús; 1,5 ek étolaj; 2 dkg liszt; 15-25 dkg vegyes leveszöldség (minden, amit kapni lehet); 1/2 db citrom, + a leve; 1 db tojássárgája; ízlés szerint só; ízlés szerint fehér bors; 1 dl tejszín; 1/2 csokor petrezselyem zöldje; 4 adag burgonya gombóc (opcionális)

sue53 @cook_6529188

Becsinált leves

sue53 @cook_6529188

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 - 45 perc

4 adag

2 dbgalamb, kb. 40 dkg csibe, borjú, vagy malac hús
1,5 ekétolaj
2 dkgliszt
15-25 dkgvegyes leveszöldség (minden, amit kapni lehet)
1/2 dbcitrom, + a leve
1 dbtojássárgája
ízlés szerintsó
ízlés szerintfehér bors
1 dltejszín
1/2 csokorpetrezselyem zöldje
4 adagburgonya gombóc (opcionális)

Mentve

Elkészítés

30 - 45 perc

1

A választott húst a zsiradékon falatnyira darabolva fedő alatt félpuhára pároljuk enyhén megsózva. A párolás vége felé hozzáadjuk a megtisztított szintén felaprított (ha kell) zöldségeket. Zsírjára pirítjuk, és a liszttel, borssal megszórjuk.
2

Felengedjük vízzel (2 l), vagy ha van alaplevünk avval. Puhára főzzük. Belekarikázzuk a citromot, és a teatojásban adhatunk hozzá még friss kerti zöldfűszereket is ízlés szerint.
3

A tejszínben elkeverjük a tojássárgáját (legírozzuk), és a levest a tűzről levéve némi hűlés után besűrítjük vele. Citromkarikákkal tálaljuk.