Βάζω σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα το λάδι μου να κάψει. Σ'ένα μπολ βάζω όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύω. Στη συνέχεια βάζω το αυγό, το ελαιόλαδο και το γάλα και ζυμώνω με τα χέρια.

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο σε ένα πάγκο βάζω λίγο αλεύρι και το ανοίγω με ένα πλαστή. Στη συνέχεια με μια κούπα βγάζω στρογγυλά κομμάτια και με ένα μικρό καπάκι (μπουκάλι) κάνω μια μικρότερη τρύπα τη μέση.

Μόλις το λάδι μου κάψει, μειώνω ελάχιστα τη φωτιά και βάζω τα donuts μου να χρυσαφίσουν και από τις 2 πλευρές. Σε ένα μπολ προσθέτω τη ζάχαρη και τη κανέλα. Μόλις τα donuts είναι έτοιμα (1'-2') τα βάζω μέσα στο μπολ και από τις 2 πλευρές να πασπαλιστούν. Καλή σας απόλαυση!!