بعد از استراحت مواد کمی پف کرده را هم میزنیم تا یکدست شود.سپس درون ظرف سس(گوجه) میریزیم. درون مایتابه ای به اندازه 2بند انگشت روغن میریزیم و اجازه میدهیم خوب داغ شود سپس به کمک ظرف سس طرح زولبیا را درون ماهیتابه میریزیم. بعد از انکه کمی طلایی شد بلافاصله به مدت1دقیقه درون شهد داغ میخوابانیم.... زولبیای شما آماده است.

آب را درون قابلمه ای ریخته و میگذاریم تا جوش بیاید. سپس روغن را به آن اضافه کرده. چند جوش که زد شهد و وانیل و زعفران را درون آن ریخته سپس اره را به آن اضافه میکنیم و با قاشق چوبی سریع هم میزنیم.شعله را کم کرده و انقدر هم میزنیم تا گلوله شود اما به ظرف نچسبد.

مواد را درون قیف به طرح دلخواه ریخته و درون ماهیتابه ای که روغن درونش داغ شده میریزیم. (بهتر است مواد را از قیف به صورت خطی صاف ریخته و به اندازه دلخواه قیچی میکنیم)

شکر را به همراه آب درون ظرفی میگذاریم تا بجوشد و غلیظ شود. سپس آن‌ را صاف کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم تا سرد شود.