তারপরে ছানাটা করে খালার উপর ঢেলে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে করে একটা মন্ড বানিয়ে নিতে হবে সেই মন থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিতে হবে যতগুলো সম্ভব।

এবার মালাই তৈরি করার জন্য 500 মিলিলিটার দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক করতে হবে, তাকে গুঁড়ো দুধ, চিনি আরেকটু ফুড কালার দিয়ে বেশ অনেকক্ষণ ফোটাতে হবে মালাই জমে যাওয়া পর্যন্ত, বেশ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে সেটাকে ঠান্ডা করতে হবে।

ঠান্ডা হলে তার মধ্যে ছোট রসগোল্লা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা । পরিবেশন করার সময় উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন।