الكبة المقلية اللذيذة والمقرمشة

Name: الكبة المقلية اللذيذة والمقرمشة
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 ☆ عجينة الكبة :ربع كيلو لحمة *هبرة* خالية من الدهن مفرومه ناعم; كيلو برغل أسمر ناعم مغسول ومنقوع بالقليل من الماء; بصلة واحده كبيرة مقشرة ومقطعه أرباع; البهارات:; ملعقة صغيرة قرفه; ملعقة صغيرة سماق; ملعقة صغيرة ملح; 2 ☆ الحشوة :; كيلو لحمة نصف خروف ونصف عجل مفرومه ناعم; حبتين بصل مقطعين ناعم; صنوبر; بهارات:; ملح.فلفل اسمر.قرفة.سماق. حسب الرغبة

Asmaa AlKhatib @cook_5839882

دبي

الكبة المقلية اللذيذة والمقرمشة

Asmaa AlKhatib @cook_5839882

تم الحفظ

المكوّنات

1☆ عجينة الكبة :ربع كيلو لحمة *هبرة* خالية من الدهن مفرومه ناعم
كيلوبرغل أسمر ناعم مغسول ومنقوع بالقليل من الماء
بصلة واحده كبيرة مقشرة ومقطعه أرباع
البهارات:
ملعقة صغيرةقرفه
ملعقة صغيرةسماق
ملعقة صغيرةملح
2☆ الحشوة :
كيلولحمة نصف خروف ونصف عجل مفرومه ناعم
حبتينبصل مقطعين ناعم
صنوبر
بهارات:
ملح.فلفل اسمر.قرفة.سماق. حسب الرغبة

تم الحفظ

الخطوات

1

تحضير عجينة الكبة : ينقع البرغل بالقليل من الماء بعد غسله ثم يفرك باليد قليلا.
2

تطحن اللحمة مع البصل بمفرمة اللحمه على الدرجة الناعمه
3

يطحن البرغل على المفرمه مع إضافة القليل من الماء البارد لتسهيل الطحن.
4

الآن.يخلط المطحونين (البرغل واللحمه) باليد ثم نرجع الى طحنهما مرة أخيرة للحصول على شكل متجانس
5

تضاف البهارات
6

تحضير الحشوة: نقلب اللحمه المفرومه مع البصل المفروم ناعم مع البهارات..نضيف الصنوبر المقلي.
7

الحشوة جاهزة..وعجينة الكبة جاهزة..نحتاج عند الكبكبة الى صحن فيه ماء لكي نضع القليل منه على اليدين لمنع الإلتصاق ولتصليح الإنشقاقات التي يمكن أن تحصل.
8

نقسم العجين الى دوائر متساوية ونبدأ بحشوها باستخدام الملعقه.نكورها على الشكل المشهور ونملسها بالقليل من الماء.
9

ملاحظات 1.للحصول على أفضل نتيجة للكبة..تفرز الكبة وتقلى فورا.