يطحن الحمص بالفرامه على الناعم مع البصل والبقدونس ويضاف اليهم البهارات..العجينة يجب أن تكون متجانسة وليست ثقيلة..يمكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة

الكربونه أو البيكينغ باودر يضاف إلى العجين قبل القلي مباشرة

نستخدم آلة الفلافل اليدوية المعروفه لصنع حبات الفلافل ونقلي على زيت غزير حرارته عاليه نوعا ما.