برای تهیه ادویه چای ماسالا ابتدا هل، میخک، دانه فلفل سیاه و چوب دارچین را به مدت ۲ دقیقه روی گاز تفت می دهیم. سپس می ذاریم تا خنک بشه، سپس با بقیه مواد در آسیاب ریخته و آسیاب می کنیم. ادویه به دست امده رو در یک ظرف در بسته میریزیم و هر زمان که خواستیم استفاده می کنیم.

برای تهیه چای ماسالا یک فنجان شیر و ۱/۴ فنجان آب به همرای چای خشک و ۱/۲ قاشق چایخوری ادویه ماسالا را در یک شیر جوش ریخته و می گذاریم که به دمای جوش برسد. سپس شعله را کم کرده و برای ۴ دقیقه هم می زنیم.

سپس به وسیله یک چای صاف کن آن را داخل یک فنجان صاف می کنیم و در صورت تمایل عسل اضافه کرده و نوش جان کنید.