تخم مرغها به دمای محیط رسیده و با همزن هم میرنیم. سپس شکر را اضافه میکنیم تا جایی که شکر در تخم مرغ هل شود هم میزنیم

بعد شیر و روغن وانیل زعفران پودر هل و پوست پرتقال را اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم

آرد و بکینگ پودر را ۲ بار الک کرده و یواش یواش به مواد اضافه میکنیم در این مرحله نباید زیاد هم زد چون هم پف کیک میخوابی و هم یا سفت میشود یا حالت خمیری میشود

در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم