ابتدا یک عدد پیاز را در گوشت چرخ‌کرده رنده می کنیم و بعد نمک ،زردچوبه،ادویه کاری، سبزیجات خشک خیلی کم ریخته آرد سوخاری هم ریخته و گوشت را به خوبی ورز می دهیم پنج دقیقه الی ۱۰ دقیقه ورز می‌دهیم ورز دادن خیلی مهم است

حالا از گوشتی که آماده کردیم اندازه ی توپی کوچک برداشته و در دست به شکل کباب تابه ای حالت میدهیم و سرخ می کنیم

همه گوشت راه آماده کردیم حالا نوبت درست کردن سس غذاست

سس: ابتدا در یک قابلمه مناسب کمی روغن ریخته و پیاز های نگینی را در آن تفت می دهیم بعد از تفت دادن زردچوبه، نمک و ادویه ریخته و کمی که سرخ شد دو قاشق رب گوجه را به مواد اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم تا خامی رب گوجه گرفته شود و بعد سه عدد گوجه پوست کنده و به صورت حلقه ای برش میدهیم و به مواد اضافه میکنیم و آب لیمو هم میریزیم

حالا گوشت هایی را از قبل سرخ کرده بودیم به مواد اضافه می کنیم بعد به اندازه ای که آبروی گوشت‌ها را بگیرد آب گرم ریخته در قابلمه را میگذاریم (۲ بند انگشت بالا تر از گوشت) با شعله کم حدود یک ساعت زمان می‌برد وقتی که چند دقیقه مانده به جا افتادن خورشت سیب زمینی هایی را که به صورت حلقه ای برش داده ایم را سرخ کرده و به خورشت اضافه میکنیم بعد از این که سیب زمینی ها مغز پخت شدن خورشت شما آماده است

نوش جان😘