ابتدا گوشت رو بایه مقدارپیاز وآب زیاد بالا میذاریم تا خوب پخته شه سپس اونارو ریش ریش میکنیم حال عدس روهم میپزیم وبعدازخنک شدن خوب باگوشتکوب له میکنیم بادمجون ها رو خوب سرخ کرده داخل این مواد ها بهتره نمک ریخته نشه چون کشک خودش نمک داره ونمک اصلی هم به غذا میزنیم

مرحله دوم داخل ظرف تمیز قابلمه کشک و نعنا داغ وپیاز داغ رو به همراه زردچوبه ونمک وفلفل میریزیم و تمام گوشت ریش شده وعدس له شده به همراه بادمجان های سرخ شده را اضافه میکنیم یه لیوان آب روبه همه مواد میزنیم اگه دوست داشته باشین میتونین آب عدس رو دور نریزین وبجای آب معمولی آب عدس رو اضافه کنید حالا مواد رو دوباره له میکنیم به طوری که کامل همه مواد به خوردهم برن وهم میزنیم تا ته نگیره وحلیممون کش داره بشه این کاروتا زمانی که تمام آب تبخیر شد ادامه میدیم

دیگه حلیم بادمجون ما حاضره میتونین با پیاز داغ و کشک تزیین کنید ولذتشو ببرین