Miután folyó víz alatt alaposan átmostuk a kölest, feltesszük főni háromszoros mennyiségű növényi tejjel és fél citrom levével. Fontos, hogy puhára főzzük, ha szükséges, öntsük fel még folyadékkal.

Ha megfőtt, hozzákeverünk 3 ek búzadarát és a citrom levének a másik felét, majd pár percig kavargatva főzzük. Ezután elzárjuk és hozzáadjuk a cukrot. Adhatunk hozza többet is ha édesebben szeretnénk.

Amíg hagyjuk állni egy kicsit, kevés kókuszolajon zsemlemorzsát pirítunk. Ha elkészült hozzákeverjük a vaníliás cukrot.

Az epret szükség szerint összevágjuk. Egy kevés masszát kilapítunk, a közepére rakjuk az epret, majd körbevonjuk és gombócokat formázunk belőle.

A “túrógombócokat” megforgatjuk a zsemlemorzsában és porcukorral tálaljuk. Jó étvágyat!