Bolen Pisang
Susah-susah gampang tapi enaaaak bangeeeet. Asal konsisten saat melakukan tekhnik rolling pin maka akan mendapatkan hasil kulit yang berlapis, mengembang, renyah, ringan dan kopong. Aromanya haruuuum sekali ❤️
Bolen Pisang
Susah-susah gampang tapi enaaaak bangeeeet. Asal konsisten saat melakukan tekhnik rolling pin maka akan mendapatkan hasil kulit yang berlapis, mengembang, renyah, ringan dan kopong. Aromanya haruuuum sekali ❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan A. Uleni sampai kalis ditangan. Sisihkan.
- 2
Campur bahan B. Uleni juga hingga kalis, kemudian sisihkan. Nanti akan ada 2 tekstur adonan yang berbeda seperti pada contoh.
- 3
Bentuk bulat-bulat untuk masing-masing menggunakan tangan adonan A, dan bulat-bulat juga untuk adonan B. Bulatan untuk adonan A harus lebih kecil dari adonan B. Kemudian bulatan adonan B pipihkan, masukkan bulatan adonan A kedalamnya. Lalu bulat menjadi satu. Lakukan terus hingga adonan habis. Pastikan bulatan untuk adonan A dan B jumlahnya sama ya. Kemudian diamkan sampai min 1 jam (makin lama makin baik).
- 4
Setelah satu jam, adonan akan mengeluarkan minyak jadi akan lebih mudaj untuk di rolling pin. Ambil satu bulatan adonan kemudian bagian bawah (tutupan adonan) diletakkan pada bagian atas. Rolling ke kanan dan kekiri. Lalu gulung adonan dan rolling lagi ke kanan dan kekiri. Kemudian lipat adonan, tekan lembut dengan tangan dan rolling untuk yang terakhir kali ke kanan dan kekiri hingga rapi tiap sisi nya.
- 5
Saat sudah seperti rapi seperti pada contoh, letakkan pisang dan meises/ keju pada tengah adonan. Kemudian lipat bagian atas bawah, kemudian lipat lagi kanan ke kiri. Hingga tertutup rapat seperti amplop.
- 6
Panaskan oven 180' (sebaiknya kenali masing-masing oven dengan baik ya). Kemudian oven bolen tanpa diberikan olesan apapun. Oven api tengah dengan suhu 180' selama 20-30 menit. Lalu keluarkan dari oven.
- 7
Berikan bahan olesan pada bagian atas bolen yang mulai mengering dan mulai mengembang. Taburi meises/keju parut untuk menandakan isian pada bolen. Oven lagi 20 menit dengan presisi : 180' panas bawah selama 15 menit, kemudian turunkan 150' panas atas selama 5 menit. Sebaiknya kenali oven masing-masing ya, karna ini menentukan hasil akhir pada boleh berhasil atau tidaknya.
- 8
Kulit atas bolen akan naik, ringan dan mengembang setelah di oven yang kedua seperti pada contoh.
- 9
Cek juga bagian dalam bolen, bila kopong, renyah dan berlapis, maka bolen dikatakan berhasil.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar