আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে সেদ্ধ করে নিন। একটা থালায় সেদ্ধ আলুর টুকরো গুলো রাখুন। ডিম ফাটিয়ে নিন ও ঢেলে দিন আলুর থালায়। পেয়ায কুচিয়ে দিন, রসুন কুচি করে নিন । সব একসাথে মেখে নিন।

কড়াই এ সাদা তেল দিন। মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে তেলে ভাজতে দিন। বড়া ভাজা হয়ে গেলে সরিয়ে রাখুন।

সর্ষের তেল দিন কড়াই এ। তাতে টমেটো কুচি করে দিন। ভাজুন খানিকক্ষণ। এরপর নুন, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, ও প্রয়োজনমত জল দিন।

ঝোল ফুটে উঠলে, বড়া গুলো দিন। আঁচ কমিয়ে খানিকক্ষণ রান্না করুন। তারপর নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন