برنجو لپه رو خیس میکنیم،لپه رو میذاریم بپزه،مقداری روغن داخل تابه میریزیم پیازمونو تفت میدیم یه کوچولو که رنگش عوض شد گوشتمونو اضافه میکنیمو میذاریم با هم با حرارت پایین تفت بخورن بعد یه قاشق سرخالی رب گوجه رو میریزیم کمی زردچوبه و فلفل و دارچین هم میریزیم سبزیمونم اضافه میکنیم

بعد یکی دو دقیقه از روی حرارت بر میداریم،ابو میذاریم جوش بیاد برنجامونو میریزیم و میذاریم ۵ دقیقه بجوشه تا نیم پز بشه،بعد آبکشش میکنیم و اجازه میدیم تا آبش بره و خنک بشه لپه های پخته شدمونم(کامل نپزن) داخل آبکش میریزیم

حالا سس روی دلمه رو آماده میکنیم (یه ظرف کوچیک و برمیداریم یکم روغن میریزیم یه قاشق رب گوجه میزنیم و یکم که تفت خورد دو لیوان متوسط

تا کاملا آبش خارج و خنک بشه حالا یه ظرف بردارید لپه و برنجو که کاملا آبشون رفته و مواد گوشتمون(گوشت و پیاز و ادویه و سبزی)با هم مخلوط میکنیم بسته به ذائقه تون دویاسه قاشق آبلیمو یا آبغوره به موادمون اضافه میکنیم نمک و یکم فلفلم میریزیم حالا مواد داخل دلمه حاضره کف قابلمه رو چرب میکنیم و با برگ مو تهشو پر میکنیم و دلمه های پیچیده شده رو کف قابلمه و چسبیده به هم میچینیم

بعد یه بشقاب کوچیکتر از دهانه قابلمه بر میداریم و برعکس روی دلمه هامون میذاریم و یه کوچولو فشار میدیم این ظرف برای اینه که دلمه هامون باز نشن حالا روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد بعد زیرشو کم میکنیم تا دلمه ها کاملا بی آب شن یک ساعت زمان میبره بعد با ارامش اونا رو به ظرف اصلیتون انتقال بدین

آب میریزیم و میذاریم به جوش بیاد یه قاشق سرخالی آبلیموو۳،۴ دقیقه بجوشه با حرارت متوسط بعد آروم میریزیم روی دلمه هامون که توی قابلمه چیدیم از کنار قابلمه یواش بریزین

میزان آبلیمو و چاشنی ها به دلخواه خودتونه دستور من یه کوچولو ترشه دلمه هام

نوش جان😋⁦