نقوم بشوي باذنجان جيداً ثم نقوم بتقشير وها

نقوم بطحن كمون وملح و الفلفل الاسود و كزبرة ثم نقوم بخلطهم على باذنجان ثم ندهنهم بالدقيق و تحمر ها في الزيت