Primero, calentar el horno a 150 C

La base la hice con las galletas de arroz marca carrefour (las que son rectangulares). Triture un paquete entero y le agregue manteca derretida. Eso lo puse en un molde de silicona (pero los desmoldables son mejores para esta torta) de 24 cm de diámetro. Colocar el molde en el horno 10 min y retirar.

NOTA: la base queda salada! A mí me gusta la combinación final, porque le corta el dulce... pero si la quieren bien golosa, agregar unas cdas de azúcar...

Para el relleno... mezclar el pote de queso crema (compre marca Carrefour, baratin baratin...) mezclar con el azúcar y la maicena hasta que se integre todo... no hace falta batir, solo integrar bien.

Agregar el huevo (si es chiquito conviene usar dos) integrar bien y por último la crema de leche. (Opcional esencia de vainilla... pero para mi no hace falta).

Colocar la mezcla en el molde y poner en el horno (siempre 150 C) durante 1 hs aprox.

Para la cubierta, yo usé mermelada de ciruela, unas cucharadas de pote y listo... pero se puede mejorar haciendo una reducción de la mermelada con licor o incluso vino tinto...

Espero comentarios y todas las ideas que se les crucen!!!!!