خب اول شیر و پودر خمیر مایه و شکر مخلوط کرده ومیزاریم ده دقیقه عمل بیاد بعد در ظرف دیگر آرد و نمک یکبار الک کنید بعد خمیر مایه عمل اومده بهش اضافه کنید با دست قشنگ مخلوط کنید بعد آب رو آروم آروم اضافه کنید هی با دست مخلوط کنید تا آب به خرد آرد رود وقتی

وقتی کامل آرد با آب خیس شد دیگه احتیاج نیست آب اضافه کنید شاید مقدار آب کمو زیاد شه.دقت کنید پس

حالا با دست قشنگ ورز بدید حدود ۵ دقیقه خمیر چسبندس اصلا نگران نباشید فقط ورز بدید حالا بعد ۵ دقیقه کره رو اضافه کنید و بازخمیرو ۳ دقیقه ورز بدید و بعد بذارید گوشه اشپزخانه حدود یک و نیم ساعت عمل کنه.بعد از اینکه عمل کرد پف خمیرو گرفته.

ازخمیر حدود ۴۵۰ گرم جدا کنید و خمیرو تا بزنید.و لول کنید و بندازید داخل قالب سایز ۲۰ در ۱۰ با ارتفاع ۸ سانت باز بزازید نیم ساعت پف کنه آروم

آروم قالب رو بذارید داخل فر ازقبل گرم شده دمای ۱۹۰ درجه حدود یک ساعت تا بپزد