Burasa' Bugis
Karena #FestivalCookpadRamadan ada lagi nih yang temanya bener bener bikin kangen suasana mudik🥺, jadi akhirnya saya mau ikutan #MudikOnline deh,☺ saya pilih tema Rindu Masakan Kampung Halaman, iyah rinduuu banget, saya dari kecil tinggal di makassar sana, sering disuguhin burasa' ini sama nenek tiap lebaran, itu sebabnya waktu pindah ke ibu kota saya ga kenal ketupat, karena emang ga pernah liat dan nyoba, ternyata pas nyoba saya kurang suka, akhirnya mamah bikinin burasa' persis kaya yg nenek buat, baru deh saya mau makan, daann baru tau masak burasa' ini ternyata 8 jam lamanya😱kebayang ga dulu nenek pake kompor kayu dikampung. Akhirnya berbekal resep dari mamah dan pengalaman sejak kecil ngeliatin nenek bikin ini, saya nekat deh bikin sendiri😁 sambil vidcall sama mamah, nanya ini teksturnya udh bener belum? Dan pertanyaan lainnya🤭maklum pertama bikin takut gagal
Resep dan trik nya saya share ya, biar moms tau dari generasi aslinya😁#anakbugis #yangtinggaldibandung
Burasa' Bugis
Karena #FestivalCookpadRamadan ada lagi nih yang temanya bener bener bikin kangen suasana mudik🥺, jadi akhirnya saya mau ikutan #MudikOnline deh,☺ saya pilih tema Rindu Masakan Kampung Halaman, iyah rinduuu banget, saya dari kecil tinggal di makassar sana, sering disuguhin burasa' ini sama nenek tiap lebaran, itu sebabnya waktu pindah ke ibu kota saya ga kenal ketupat, karena emang ga pernah liat dan nyoba, ternyata pas nyoba saya kurang suka, akhirnya mamah bikinin burasa' persis kaya yg nenek buat, baru deh saya mau makan, daann baru tau masak burasa' ini ternyata 8 jam lamanya😱kebayang ga dulu nenek pake kompor kayu dikampung. Akhirnya berbekal resep dari mamah dan pengalaman sejak kecil ngeliatin nenek bikin ini, saya nekat deh bikin sendiri😁 sambil vidcall sama mamah, nanya ini teksturnya udh bener belum? Dan pertanyaan lainnya🤭maklum pertama bikin takut gagal
Resep dan trik nya saya share ya, biar moms tau dari generasi aslinya😁#anakbugis #yangtinggaldibandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama cuci beras sampai bersih, lalu masukkan air santan ukur dengan jari,airnya sesuaikan dengan tinggi beras, lalu masukkan daun salam, sereh dan garam, aduk sebentar, nyalakan api tunggu mendidih
- 2
Nah jika sudah mendidih aduk agar santan merata, jika air tinggal sedikit matikan api, ingat ya moms jangan matikan api ketika air terlalu sat, itu akan menyebabkan nasi aron kering, takutnya burasa' nya jadi ambyar ga padet, dinginkan aron
- 3
Siapkan daun pisang, gunting bagian besar dan bagian kecil, agar daun tidak pecah saat dilipat harus dijemur dulu ya moms atau dipanaskan di kompor agar sedikit layu, ini salah satu yg ga boleh diskip juga, karena jika daunnya pecah akan bocor dan nasinya keluar saat dimasak
- 4
Ambil daun yg besar lap hingga bersih lalu letakkan daun kecil ditengahnya sebagai dalaman, masukkan nasi 2 sendok makan saja, gulung lalu lipat seperti digambar
- 5
Setelah semua dibungkus daun, susun menjadi 2 atau tiga tumpuk, lalu ikat dengan tali rafia, kencangkan ikatan dibagian ujung ujungnya, itu akan mencegah burasa' bocor saat direbus
- 6
Rebus burasa' yang sudah diikat dengan air menutupi semua bagian burasa', saya pakai panci presto karena alhamdulillah ada, ini juga saya konsulkan ke mamah ternyata bisa, jika pakai presto itu hanya 30-45 menit sejak panci mendesis, kalau moms belum punya bisa pakai panci biasa bisa sekitar 8 jam, dan harus diperiksa terus ya moms, karena rebus burasa ini airnya tidak boleh berkurang, jd harus terus ditambah air, takutnya bau gosong😊
- 7
Nah ini hasil burasa' setelah matang, keberhasilannya bisa dilihat dari tekstur yg tidak lembek, tidak ambyar, padat seperti lontong
- 8
Setelah jadi hasilnya saya kirim ke mamah melalui foto, alhamdulillah lulus katanya😅
- 9
Nah itulah langkah utk membuat burasa' moms, selamat mencoba ya😉👌
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)