প্রথমে মটন টা কে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর তাতে নুন আর হলুদ দিয়ে কিছুখন মেখে রেখে দিতে হবে ।তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা মশলা, রসুন বাটা, আদা বাটা আর কাচা লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে তারপর তাতে মটন টা দিয়ে দিতে হবে ।তারপর কম আচেঁ কিছু সময় সিদ্ধ করতে হবে ।এবার সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

এবার ভেজে রাখা আলু টা ও দিয়ে দিতে হবে তারপর তাতে গরম জল টা দিয়ে দিতে হবে এবার গরম জল টা অল্প শুকিয়ে আসলে উপর থেকে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন ।এবার গরম গরম ভাতের বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন ।