準備材料, 我是使用雞里肌肉,少油脂又柔軟
金沙部分, 我使用2顆鹹蛋黃+半顆鹹蛋白, 混合, 用湯匙碾碎 (可以先試試鹹度,依自己喜歡的鹹度再添加鹹蛋白部分)
1大匙油+沙拉醬 先小火燒熱, 沙拉醬可以軟化肉質又可以添加柔和感

放入碾碎的鹹蛋小火炒到微微冒泡, 鹹蛋炒到香氣出來
加進蒜末 和 冰糖 繼續炒
炒香後的金沙再加進1~2大匙水, 煮到糊狀感, 盛起, 放涼

雞里肌在雞胸的內側, 柔軟又少油脂, 是減醣料理除了雞胸肉外的好選擇
放涼的金沙醬和雞里肌肉一起抓醃, 放冷藏2小時醃漬
等待的時間, 白芝麻用平底鍋不加油小火扁出香氣, 備用

(烤箱先預熱) 將醃好的里肌肉 裹上炒香的白芝麻, 放置烤盤上, 進烤箱, 上下火190度烤15~20分鐘
烤到里肌肉外表香酥感帶有金黃色, 用筷子輕易穿刺肉就是熟透
不油炸更省油, 烤好的芝麻金沙雞柳條相當有炸後的感覺, 芝麻的關係讓雞柳條帶有香酥感, 金沙醬完全入味, 雞柳條不油膩超好配飯!!