Maida Chapati
Ini nih yang sebenarnya ditunggu2 dari kelas masak bersama Teh Tania. Suami suka sama aneka roti. Bikin ini khusus buat doi. Hehehehe. Aslinya pakai tepung gandum halus, lain kali aku akan coba, karena kita yang di rumah lebih suka roti gandum. Aku takar pakai cup saja, karena lebih mudah. #CookpadCommunityClass #IndianFoodTania #CookpadCommunity_Jakarta
Maida Chapati
Ini nih yang sebenarnya ditunggu2 dari kelas masak bersama Teh Tania. Suami suka sama aneka roti. Bikin ini khusus buat doi. Hehehehe. Aslinya pakai tepung gandum halus, lain kali aku akan coba, karena kita yang di rumah lebih suka roti gandum. Aku takar pakai cup saja, karena lebih mudah. #CookpadCommunityClass #IndianFoodTania #CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mix tepung, garam, minyak sambil diremas-remas dengan tangan hingga minyak meresap ke dalam tepung.
- 2
Tuang air bertahap, ga perlu semuanya, tergantung jenis tepung dan cuaca, daya serapnya berbeda. Mungkin akan terpakai 80-100%. Ngadonnya yang penting asal rata saja. Ga perlu sampai halus seperti membuat roti.
- 3
Bungkus dengan plastic wrap agar ga kering. Minimal 15 menit. Adonan akan semakin lentur/ elastis bila semakin lama.
- 4
Bagi menjadi beberapa bulatan kecil. Bisa 6-8 bulatan sesuai selera. Aku bagi ga rata, karena buru-buru setor recook hehehehe... Cover adonan dengan kain basah agar tidak kering.
- 5
Ambil satu bola. Beri tepung di bola, alas giling, dan gilingan agar ga lengket. giling tipis rata membundar. Setelah selesai tabur tepung, perlu agak banyak agar saat ditumpuk ga lengket satu sama lain. Di foto, aku pakai kedikitan. Sehingga saat mau dibakar, saling lengket ga bisa lepas. Kata Teh Tania, sebaiknya giling samping kompor. Setelah giling langsung bakar dan seterusnya. Setuju, itu juga cara mama mama India bakar roti tiap hari, efisien. Save it for next time 😉.
- 6
Bakar di api sedang tanpa minyak, aku memakai wajan yang udah diseason, jadi ga lengket. Balik setelah menggelembung. Bakar dua sisi. Hati-hati jangan merobek adonan kalo ga, ga akan menggelembung. Tips Teh Tania ditekan-tekan dengan tangan yang memegang kain,di sisi pinggir agar menggelembung, ini aku skip. Bisa juga langsung dibakar di atas kompor, ini juga aku skip karena ga mau terlalu gosong. Klo tradisional, dari wajan datar langsung pindah ke atas bara api.
- 7
Agar ga kering, bisa dilipat setelahnya, dan tetap chewy.. Setelah dibakar tutup dengan 1 piring di atas piring yang meletakkan adonan. Agar uap hangatnya melembabkan adonan. Klo nga ntar jadinya crispy kayak punyaku, hehehe. Aku lupa nutup.
- 8
Note: Klo liat foto, ini 2 adonan yang saling lengket jadi satu karena entah kurang tepung untuk melapisi atau kelamaan didiamkan. Jadi solusi aku langsung dijadiin satu, namun dibundarin lebih lebar agar tipis. Karena buru-buru agak berantakan. Next time biar ga kejadian lagi... langsung gilas sebelah kompor, bakar aja dan seterusnya... 😉 Suami udah minta recook aja..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar