ابتداگوشت مرغ را دوبارچرخ میکنیم بعد جعفری تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه آردسوخاری وزعفران دم کرده را اضافه کرده ومخلوط میکنیم و درظرف راگذاشته

برای ۲ ساعت دریخچال استراحت میدهیم بعد از۲ ساعت گوشت ها را به سیخ های مخصوص تابه کشیده درماهی تابه کمی روغن میریزیم وگوشت ها را داخل ماهیتابه میگذاریم شعله راکم کرده درماهی تابه را میگذاریم تا مغزپخت شده وسرخ شوند هردو طرف راخوب سرخ میکنیم و در آخرکار روی کباب ها کره میمالیم

اگه خواستید واسه کنارش گوجه وفلفل سرخ کنید و با لیموتازه ونان سروکنید این غذا رو با پلو هم میتونین سرو کنید