Kita aktifkan dulu ragi instantnya dengan cara masukan air hangat setengah gelas lalu masukan ragi dam aduk (jangan terlalu panas) diamkan 5 menit hingga berbuih, jika berbuih artinya ragi masih aktif atau hidup

Siapkan wadah masukan tepung terigu, susu bubuk, gula halus lalu aduk hingga rata dan masukan ragi yang sudah dicairkan lalu masukan air sedikit-sedikit agar tidak terlalu encer setelah rata masukan margarin, uleni lagi hingga kalis dan bentuk bulat.

Sambil menunggu adonan proofing atau mengembang kita buat custardnya dulu dengan cara siapkan semua bahan

Masukan gula dan telur lalu aduk hingga tercampur menggunakan whisker, lalu masukan tepung maizena dan perlahan masukan susu cair kocok hingga rata

Nyalakan api sedang dan panaskan adonan custard hingga mengental lalu matikan api

Angkat dari kompor dan tetap kocok hingga suhu custard menurun. Nanti teksturnya akan mengental dan setelah dingin masukan ke piping bag atau kalo tidak ada pakai plastic saja lalu masukan kedalam kulkas

Lanjut ke adonan donat setelah 45 menit kempiskan adonan lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera lalu tata diatas tray dan tutup dengan menggunakan kain dan diamkan lagi 45 menit diruangan gelap

Perhatikan gambar sebelum dan sesudah didiamkan 45 menit, adonan donat akan mengembang dan siapkan wajan isi dengan minyak goreng

Masukan adonan kedalam minyak panas (kompor kecil) dan jangan dibalik sebelum bagian bawah berubah warna (hanya 1x balik)

Setelah matang tiriskan lalu setelah dingin tusuk donat menggunakan sumpit hingga ada bolong

Siapkan custard dan masukan custard kedalam lubang donat hingga full

Taburi icing sugar atau gula halus. Jangan khawatir jika adonan ketika digoreng sedikit keras, nanti jika sudah dingin donat akan lembut dan tidak keras. Selesai