A csirkecombokat megtisztítom, megmosom. A paradicsomot, paprikát apróra darabolom, a hagymákat megtisztítom, megmosom. Egy lábasba a zsírt felforrósítom, a combokat mindkét oldalukon átsütöm, kiveszem egy tányérra. (A fotóról hiányzik 1 comb, kis baleset érte, de később pótoltam, ami nincs a fotón. Egyébként, maga a zöldséges ragu is isteni!)

A zsírra szeletelem a vöröshagymát, rányomom a fokhagymát, puhulásig dinsztelem. Ezután hozzáadom a kissé megpirított combokat, felöntöm a vízzel, beleszórom az aprított paradicsomot és paprikát, megszórom a fűszerekkel, összekavarom.

Lefedve lassú tűzön 1 órán keresztül puhára főzöm, közben időnként óvatosan, finoman átkavarom. Ezután hozzáötöm a fagyasztott zöldségkeveréket, összekavarom, óvatosan.

Én tettem bele csíkozott császárszalonnát, mert volt kimaradva, s gondoltam, felhasználom ebben, elrontani nem tudja! Addig főzöm, míg a zöldségek is megpuhulnak. A tejfölt, tejszínt, 3 evőkanál mustárt kikavarom, veszek ki hozzá a ragu levéből.

A forró lével is jól kikavarom, s a raguhoz öntöm, elkavarom. Ha szükséges, még fűszerezhetjük, ízesíthetjük! Néhány percig összefőzöm, majd az 1 evőkanál lisztet rászórom, elegyengetem, összekavarom vele, kissé besűrítem.

Néhány percig összerotyogtatom, majd elzárom a hőt, s hagyom lefedve pihenni. Ezután tetszőleges tésztával tálalom, melyet a ragu főzése vége felé kifőztem. Nagyon finom! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!