Pentol Tekwan

Name: Pentol Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ikan tenggiri; 300 gram tepung tapioka cap pak tani; 1 sdm gula pasir; 2 1/2 sdm garam; 1 sdm lada halus; 4 siung bawang putih yg diparut; 1 butir telur yg besar; 200-250 ml air es; 1 ruas jari jahe yg digeprek; 2 sdm minyak goreng; Air untuk merebus adonan tekwan

Early Bird @Early_Bird

Jawa Barat

Setiap tahun salah satu menu lebaran di keluarga kami selalu ada tekwan. Biasanya beli pentol tekwan yg frozen di toko pempek langganan tp karna kali ini gak bisa ke mana-mana, ditantang sama temen yg suaminya orang Palembang utk bikin pentol tekwan sendiri. Tantangan saya ambil dan tadaaaaa... Jadilah pentol tekwan istimewa karna lebih banyak perbandingan daging ikan tenggirinya daripada tepungnya... 🤓

Lebih banyak

Pentol Tekwan

Early Bird @Early_Bird

Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ikan tenggiri
300 gramtepung tapioka cap pak tani
1 sdmgula pasir
2 1/2 sdmgaram
1 sdmlada halus
4 siungbawang putih yg diparut
1 butirtelur yg besar
200-250 mlair es
1 ruas jarijahe yg digeprek
2 sdmminyak goreng
Air untuk merebus adonan tekwan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging ikan tenggiri diblender tanpa air sampai halus. Lalu masukkan garam, gula, lada, telur dan bawang putih. Aduk rata.
2

Masukkan tepung tapioka cap pak tani bergantian dengan air dingin ke dalam adonan daging ikan sampai menghasilkan adonan yg bisa dipulung.
3

Panaskan air hingga mendidih, masukkan 2 sdm minyak goreng dan 1 ruas jari jahe yg sudah digeprek ke dalam air. Pulung2 adonan dengan 2 sdt dan cemplungkan ke dlm air mendidih. Jika sudah terapung, angkat dan dinginkan. Pentol tekwan siap digunakan atau disimpan di freezer.