Cuci bersih tahu kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dab tiriskan sebentar kemudian belah setiap tahu menjadi 2 bagian (aku potong bentuk segitiga). Kerok bagian tengah tahu lalu sisihkan.

Ulek halus bawang putih dan lada butiran lalu sisihkan. Potong kecil dada ayam lalu blender halus bersama es batu. Dalam wadah bersih campurkan ayam yang sudah dihaluskan tadi bersama bumbu ulek, cabai kriting, daun seledri, garam, penyedap dan tepung tapioka kemudian aduk hingga tercampur rata.

Ambil satu buah tahu lalu masukkan adonan ayam tadi kedalam tahu, lakukan hingga tuntas, panaskan panci kukusan lalu kukus tahu hingga matang lalu goreng kembali dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan tahu baksonya.🥰🥰