Puedes ver esta receta en mi canal de YouTube sabores de mi casa, primero colocar a hervir agua para la pasta. picar la tocineta en cuadros y llevar a un sartén sin aceite hasta que esté bien cocida y algo crocante, luego retirar todo el líquido de la grasa de la tocineta.

En un bowl llevar las yemas de huevo con los quesos y revolver hasta formar una pasta. Llevar la pasta al agua hirviendo hasta quedar al dente.