اول از همه فر را روی درجه ۲۰۰ سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه.کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و با روغن چرب کنید (کاغذ باید بزرگتر از سینی باشه)

آرد+ نشاسته ذرت+ بکینگ پودر+ نمک را ۳ بار الک می کنیم

زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم.سفیده ها را به همراه ۷۵ گرم پودر قند با همزن بزنید تا پفکی بشه و بذارید یخچال. زرده ها را با ۵۰ گرم پودر قند + وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ بشن.

حالا سفیده و زرده را با هم مخلوط کنید و بعد مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک خیلی آروم هم بزنید. بعد بریزید روی سینی فر کاملا یکدست و صاف. بذارید داخل فر به مدت ۱۲ دقیقه بپزه. از فر خارج کنید و با یک سینی یا قالب هم اندازه روی نون رو به مدت ۵ دقیقه بپوشانید

روی سطح کار حوله ی تمیز و خشک را رویش کاغذ روغنی بذارید و روی کاغذ روغنی پودر قند بپاشید. حالا نان رو روی کاغذ روغنی بندازید و کاغذ قبلی را از رویش جدا کنید و یک کاغذ روغنی جدید روش بذارید

رول را باز کنین و خامه بطور یکدست بمالید به سطح نان و مجدد رول کنید