اول باید نخود و لوبیامون کوبیده بشه مقدارشم با هم مخلوط من سه مشت ریختم ۵تا کوفته متوسط شد،اول نخود و لوبیاتونو همونطوری خشک با یه وسیله محکم بکوبید تا شبیه بلغور بشه یا هم از آسیاب استفاده کنید ولی نزارین خیلی آرد بشه بعد میریزیم تو یه ظرف،گوشتو پیاز رنده شده آب گرفته رو هم میریزیم

یه کوچولو زردچوبه و فلفل و نمک میزنیم و ۱۰ دقیقه یک ربعی کامل ورز میدیم بعد میزاریمش داخل یخچال تا استراحت کنه و بیشتر خودشو بگیره،پیازمونو داخل ماهیتابه گود یا قابلمه مون تفت میدیم رب و ادویه ها و کمی نمک بیشتر میزنیم

من اینبار هم وسطاشون آلو گذاشتم هم داخل سسش دوسه تا انداختم ولی نریزین هم خوشمزست نگران نباشید،وقتی آروم کوفته ها رو داخل سس گذاشتین حرارتو بازم کمتر میکنید تا با حوصله دوساعتی بجوشه

تا کوفتها باز نشن حالا مقدار ۲الی ۳لیوان آب بسته به سایز کوفتها میریزیم آب ظرف باید تا وسط یا کمتر از وسط کوفتها باشه یکم حرارتو بیشتر میکنیم تا سس به جوش بیاد بعد کم میکنیم و کوفتها رو که با دست گلوله کردیمو آروم و با فاصله میچینیم در صورت دلخواه میتونید وقتی که کوفتها رو گرد میکنید وسطشون از آلو بخارا هم استفاده کنید

و کوفتها بپزن نوش جوونتون

راستی نخود لوبیا که کوبیده شدن بریزین داخل یه الک و یه آب بزنید بعد بذارین آبش بره و استفاده کنید

و اینک من داخل آب کوفتها که آلو ریختم آخرای پخت یکم آبلیمو هم میزنم ایناش سلیقه ایه😘