कढ़ाही म घी गरम करें और बेसन डालकर लगातार पलटे से चलाते हुए भुने। आँच धीमी रखें। 15 मिनट भुनने के बाद 2 चम्मच पानी मे चौथाई चम्मच हल्दी मिलाकर इस पानी को भुने हुए बेसन मैं डाले।

ओर तेजी से मिक्स करें इससे बेसन दरदरा हो जाएगा।और फिर से बेसन को सुनहरा होने तक ओर अच्छी खुशबू आने तक भुने।

उसके बाद कटे हुए बादाम और कसा हुआ नारियल डेल ओर 2 मिनट ओर भुने फिर इलायची पाउडर डालकर मिलायें ओर गैस बंद कर दे।

बेसन जब हल्का ठंडा हो जाये तब बबूराडालकर मिलाये।गर्म बेसन मैं बूरा नही डाले। नही तो बेसन पतला हो जाएगा। फिर सही लड्डू नही बन पाएंगे।