پیاز رو خرد میکنیم ادویه زده سبزی رو بهش اضافه میکنیم اگه سبزی رو از قبل سرخ کرده بودین سریع سیر له شده رو بهش اضافه کنید تفت خورد آب تمرهندی رو بهش اضافه کنید و بذارین خوب بپزه تا جایی که کل آب تبخیر بشه اگه سبزی سرخ نشده بود اول با پیاز سرخ کنید بعد بقیه کار رو انجام بدین

ماهی رو که شستین و نمک کم زدین رو بذارین توی توری آتیش منقل رو روشن کنید اول شکم ماهی رو بذارین روی آتیش تا حسابی پخته و طلایی بشه بعد ماهی رو بذارین پایین توری رو باز کنید رو شکم حشو برارین و اینبار کمر ماهی رو روی آتیش بذارین اصلا باد نزنید بذارین تا خودش آروم آروم کباب بشه

اینم آخرش راستی یه نکته قبل از اینکه ماهی رو بذارین روی توری اول توری خالی رو بذارین رو آتیش تا کاملا داغ بشه بعد ماهی رو توش بذارین اینجور ماهی اصلا به توری نمیچسبه