鮮奶雞蛋布丁，不需要電鍋和烤箱版本的食譜成品照片

鮮奶雞蛋布丁，不需要電鍋和烤箱版本

阿綸甜點Alun @alun_dessert

說到雞蛋布丁，可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果，都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

說到雞蛋布丁，可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果，都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

鮮奶雞蛋布丁，不需要電鍋和烤箱版本

阿綸甜點Alun @alun_dessert

說到雞蛋布丁，可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果，都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

說到雞蛋布丁，可說是家喻戶曉人人皆知的甜點!!
不管是搭配焦糖或是當季水果，都非常好吃!!!

那你們有吃過不需要烤箱和電鍋的版本嗎!?
還不快小試身手一下!

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預備食材

30 分鐘

8人份

【食材/Ingredients】
吉利丁粉 8 G (Gelatin powder)
白開水 48 G (water)
冰冷藏10分鐘 (refrigerator for 10 minutes)
鮮奶 240 G (Milk)
動物鮮奶油 200 G (whipping cream)
蛋黃 3 個 (yolk)
砂糖 50 G (sugar)
香草精少許 (Vanilla extract)

料理步驟

30 分鐘

1

一開始準備好模具，方便後續操作。
先把吉利丁粉泡開，加入白開水，利用開筷子把吉利丁粉攪勻,冰冷藏10分鐘
(這裡一定要用可以喝的水泡開)
2

將先鮮奶跟糖煮至鍋邊冒泡泡，再把蛋黃和香草精打散慢慢加入
(這裡把鍋邊煮至冒泡泡，已達成80度以上，能幫蛋黃做殺菌動作)
3

趁熱同時，把事先泡好的吉利丁加入後，攪拌至溶化。
最後倒入動物鮮奶油降溫並且過篩
4

在直接倒入事前準備好的模具，就能直接送入冷藏3小時左右即可享用。
(在等待同時可以切自己喜歡的水果搭配，或是可以直接吃原味都很好吃)

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阿綸甜點Alun @alun_dessert

發布於 2020年05月24日 13:49

桃園甜點

大家好，個人喜愛甜點研發製作！偶爾會研發出創意甜點，或是能快速製作又好吃的甜品！大家如果有問題都可以發問教學相長！歡迎訂閱留言按讚Youtube：阿綸甜點alunhttps://bit.ly/2Y21Ztc

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