A tojásokat szétválasztjuk, fehérjét csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük. A tojássárgáját, édesítőt, darált mákot, kókuszreszeléket, sütőport, kókuszolajat összekeverjük. Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, fahéjjal és eritrittel ízesítjük, majd hozzákeverjük a mákos masszához.

A keményre vert tojásfehérjét óvatosan a masszához forgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe (Kb. 30cmx22 cm) öntjük és 180 C fokon kb. 40 percig sütjük.

Tetejét eritrittel meghintjük, házi lekvárral, bogyós gyümölcsökkel kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá!