برای تهیه ی ژله ی رولی گل رز اول کف سینی 20...30را نایلون انداخته وخیلی کم نایلون را با روغن مایع چرب کنید و کناری بگذارید بعد یک بسته ژله را در یک چهارم لیوان آب روش بن ماری حل کنید به این صورت که کتری را روی اجاق گذاشته و ظرفی که پودررژله و ژله را توی آن ریخته اید را روی آن قرار دهید تا ژله با بخار کتری حل شود بعد از حل شدن ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید و خیلی کم هم برنید تا بستنی کمی آب شود تذکر : در این مرحله اگر زیاد هم بزنید که بستنی کامل با مایع ژله حل شود

بعد از حل شدن ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید وخیلی کم هم برنید تا بستنی کمی آب شود تذکر : در این مرحله اگر زیاد هم بزنید که بستنی کامل با مایع ژله حل شو د ژله رولی شما دورنگ نخواهد بود و خط سفید بستنی را خیلی کم در حدی که به شکل ابرو باد باشد هم میزنیم وداخل سینی نایلون انداخته بودیم میریزیم مدت 20 30 دقیقه در یخچال قرار دهیم تا ژله بستنی ما حالت اسفنجی بگیرد

یعنی وقتی روی آن دست میزنین خیلی کم بستنی به دست شما میچسبد تذکر :اگر ژله اگر ژله زیاد در یخچال قرار دهید روی ژله خشک میشود و هنگام برش رول فرفره ها ترک میخورد
پس دقت کنید که حالت اسفنجی داشته باشد بعد از 20دقیقه سینی را بیرون بیاوردید و روی آن با فاصله ای که دوست دارید پهنای فر فره ها گلها باشد برش بزنید ورول کنید میتواتید یک ژله ی رولی داشتع باشید برای دزس کردن گل ژله رولی وختی برش هایی روی ژله که در سینی قرار داردد میزنید به جای اینکه شروع به رول کردن کنید از یک طرف ژله با چاقو طرح بیندازید