Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejet meglangyosítom, hozzákeverem a cukrot, majd belemorzsolom az élesztőt és jó alaposan elkeverem, félreteszem.
- 2
A lisztet a csipet sóval és a tojással elkeverem.
- 3
A vajat megolvasztom, majd hozzákeverem a lisztes keverékhez és elkeverem.
- 4
Mehet bele a felfuttatott élesztős tej is.
- 5
Dagasszuk a tésztát szép, homogén masszává. Akkor jó, ha elválik az edény falától és nem ragad a kézhez. Nekem plusz 4 csapott evőkanál lisztet még felvett a tészta. Ha készen van a puha tészta, kb. fél óra alatt a duplájára kelesszük.
- 6
Közben készítsük el a tölteléket. A vajat kimérjük és megolvasszuk.
- 7
Hozzáadjuk a porcukrot, majd a kókuszreszeléket és alaposan összekeverjük. Hűtőben pihentetjük.
- 8
Elkészítjük a habcsókot a tetéjre. Nagy lábasba felteszem a vizet forrni. Porcukrot kimérem.
- 9
Tojásfehérjét beleütöm egy kisebb, könnyű lábasba, amit majd a másik nagyobb lábas tetjére tudok tenni. Ha már forr a víz, a hőfokot lejjebb vesszük, tetjére tesszük a tojásfehérjés lábast és gőz fölött kemény habbá verjük. Közben részletekben beleteszem a porcukrot (4 részletben tettem).
- 10
A megkelt tésztánkat szedjük két részre, formázzunk belőlük két cipót. A gyúródeszkát lisztezzük meg.
- 11
Nyújtsuk ki a lisztezett deszkán fél centi vastagra.
- 12
Megkenem a kókuszos masszával az egészet.
- 13
Majd elkezdem felgörgetni a tésztát.
- 14
Kb. 3 cm-es szeletekre vágtam.
- 15
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, minimálisan lelapítom. 10-15 percet hagyom így is kelni a kis csigákat.
- 16
Habzsákból a felvert tojásfehérje habot rányomom a csigákra.
- 17
Addig előmelegítem a sütőt 170 fokra. Majd kb. 20 percig süssük őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
Tipp: Ha látjuk, hogy az alja kezd "égni", kapcsoljuk át csak felül sütés módra. Ha nincs ilyen mód, akkor csak vegyük lejjebb, kb. 130 fokra a sütőt. (Nekem kicsit megégett a kókusz az alján és egyáltalán nem volt égett íze)
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek