اول شي نذوب جبنة الكيري او الفيلادلفيا في حمام مائي دافي عشان لا تكتل معانا بعدين

نضيف السكر والجبن والفانيلا في وعاء كبير ونخفق بالمضرب اليدوي ونضيف صفار البيض بالتدريج لحد ما يختفي تماما

نضيف الحليب أولا للحصول على القوام السائل ثم ينخل الدقيق ويخفق حتى اختفائه تماما وحصولنا على قوام يشابه قوام الكيك

نخفق بياض البيض بخلاط الكيك الكهربائي حتى يتماسك ويعطي القوام المطلوب

نضيف البياض لباقي الخليط بالتدريج ونقلب بالملعقة المسطحة من الأسفل للأعلى وبحذر عشان ما يطلع الهوا من البياض

بعدها نصف القالب بورق الزبدة فكل الجهات ونصب الخليط

نجهز صينية أكبر من الصينية الأولى ونعبيها ماء مغلي

ندخلها الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة ١٦٠ ونخليها ما يقارب الساعة او الساعة والنصف تستوي براحتها، نحاول إن ما نفتح الفرن كثير عشان ما تهبط معانا. وبالعافية 💓