Swiss Meringue Buttercream

Name: Swiss Meringue Buttercream
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Putih telur; 150 gr Gula pasir; 450 Unsalted butter; 1 sdt Vanila essence / vanili

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

#PejuangGoldenApron3
Buttercream ini tahan di kulkas selama 2 minggu dan di freezer 1 bulan. Simpan dalam kotak kedap udara. Aku juga gak saran klo pake margarin. Efek kendalnya terasa dilangit2 mulut 😄. Pakai mentega yg unsalted lebih baik.. Selamat mencoba

Lebih banyak

Swiss Meringue Buttercream

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirPutih telur
150 grGula pasir
450Unsalted butter
1 sdtVanila essence / vanili

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur putih telur dan gula pasir, panaskan dengan cara ditim sambil terus diaduk hingga gula larut. Jika ada termometer. Suhu yang dicapai 50 - 60°C untuk memastikan kuman di telur mati.
2

Mixer dengan kecepatan bertahap mulai dari rendah, sedang sampai tinggi sekitar 7 menit. Masukkan vanili mixer kembali 1 menit dengan kecepatan kecil
3

Mixer sampai lembut
4

Masukkan butter secara bertahap, saya memasukkan sampai 7 bagian. Masukkan perbagian butter per 30 detik mixer dengan kecepatan rendah. Setelah selesai, mixer kembali dengan kecepatan sedang 2 menit lalu turunkan kecepatan menjadi renah selama 1 menit. Siap digunakan. Jika ingin dikasih pewarna, mixer kembali dengan kecepatan kecil. DONE