प्रथम लालमाठ भाजीची मागची देठे वेगळी करून ती बारीक कापून घ्या. पाण्यातून धुन घ्या वा 7-8 मिनिट शिजवून घ्या.

मग त्यातील पाणी उपसून देठे वेगळी भांड्यात काढा. मग त्यात दही घाला. साखर, मीठघालून घ्या

कढई गरम करून त्यात तेल घालून मोहरी, हिंग, हळद, मिरच्या घालाव्यात. तो तडका कोशिंबिरीवर घालावा. एकसारखी हलवून घ्यावी.

एका भांड्यात काढून जेवताना सर्व्ह करावी फार सुदंर लागते. व आवडीने खातील कुटूंबातील सर्व.