Choucrout شوكروت sauerkraut
الشوكروت هي اكلة تقليدية قديمة في اوروبا الوسطى والشرقية وربما يكون اصلها الماني او سويسري وهي عبارة عن ملفوف مكبوس ولحومات منوعة ومدخنة ومقاتق ويدخل فيها حب اللزاب juniper وحب بهار كبير والصغير
وهي اكلة شتوية ودسمة وفي اوروبا يدخل فيها النبيد ومن هنا وصفتي هي حلال لتناسب الذوق العربي هي اكلة مكلفة وللذواقة فقط.
Choucrout شوكروت sauerkraut
الشوكروت هي اكلة تقليدية قديمة في اوروبا الوسطى والشرقية وربما يكون اصلها الماني او سويسري وهي عبارة عن ملفوف مكبوس ولحومات منوعة ومدخنة ومقاتق ويدخل فيها حب اللزاب juniper وحب بهار كبير والصغير
وهي اكلة شتوية ودسمة وفي اوروبا يدخل فيها النبيد ومن هنا وصفتي هي حلال لتناسب الذوق العربي هي اكلة مكلفة وللذواقة فقط.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اذا لا يوجد معلبات شوكروت جاهزة اولا الملفوفة نقطعها رفيعا جداً والافضل تقطيعها نملحها ونسكب كوب من الخل عليها ونفركها جيداً ونتركها ترتاح والافضل عملها قبل يوم او يومين
- 2
نقطع لحمة الفنم قطع مربعة وهنا ضروري ان تكون مدهنة ونقطع شريحة الحبش المدخن الى مربعات كبيرة كما نفصل قطع المقانق عن بعض ونقطع الهوتدوغ قطع كبيرة
- 3
وفي طنجرة نضع القليل من الزيت ونبدأبقلي لحم الغنم اولا ونضع بوكيه غارني اي الغار والروزماري وعند اول الاحمرار نضع قطع الحبش نقلب ثم قطع المقانق ونقلب واخيرا الهوتدوغ
- 4
نقشر البطاطا ونقطعها قطعا كبيرة ونضعهم فوق المزيج ونحرك نملح قليلا ونضع حب البهارات
- 5
واخيرا نضع الملفوف المكبوس فوقها نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى تستوي جيداً وتسكب وتؤكل ساخنة
- 6
اكلة لذيذة ودسمة وهي للذواقة فقط.
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)