کیک اسفنجی آمریکایی با روکش خامه
کیک اسفنجی آمریکایی با روکش خامه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
فر را روی ١٨0 درجه سانتیگراد روشن کنید کف قالب رو کاغذ روغنی میندازین دیواره قالب رو به ارتفاع یک سانتی متر چرب میکنیم.
- 2
آرد و نمک و بکینگ پودر را مخلود و سه بار الک میکنیم.تخم مرغ ها رو سفیده زرده هاشو جدا میکنیم.سفیده ها رو با همزن میزنیم...بادور متوسط.سفید که شد نصف پودر قند رو میریزیم توش وبازم میزنیم تا فرم بگیره و میذاریم توی یخچال.
- 3
زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط میکنیم و کمی با همزن میزنیم آبجوش رو سریع میریزیم و هم میزنیم همزمان تا زرده پخته نشه،سرعت عمل داشته باشین! همزدن زرده ها بعد از ریختن آب باید زیاد باشه تا جاییکه کرم و کشدار بشه و از حالت روونی دربیاد.خب دیگه همزن رو میذاریم کنار و سفیده رو آروم به زرده اضافه میکنیم.و دورانی هم میزنیم تا به خوردش بره.
- 4
مخلوط آرد رو کم کم به تخم مرغ اضافه میکنیم و بازم دورانی مواد رو با لیسک یکنواخت میکنیم نکته ی مهم در هم زدن این مرحله اینه که باید با لیسک مواد رو مخلوط کنیم یعنی هم نزنیم...بلکه از یک سمت به سمت دیگه تا کنیم بهتره که سفیده و آرد رو به تناوب مخلوط کنیم.
- 5
توی قالب میریزیم درحالیکه دو سوم قالب خالی باشه. این کیک پفش عالیه... پس در نظر بگیرین
- 6
قالب رو توی فر میگزاریم و چیزی حدود 40 تا 50 دقیقه زمان میدیم تا بپزه بعد چک کنید اگر پخته بود درش بیارید تا خنک بشه
- 7
نکته برای خامه کشی کاملا باید کیک خنک بشه یعنی یخچالی
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)