Cara membuat Vla: kuning telur diaduk berama gula menggunakan ballon whisk.

Masukkan maizena aduk sampai semua tercampur.

Tuang susu dalam sauce pan, hangatkan, tidak perlu sampai mendidih.

Tuangkan susu ke dalam adonan telur. pindahkan ke dalam pot dan dimasak di atas api kecil hingga tidak ada gumpalan lagi. setelah matang, simpan di mangkuk biarkan dingin. masukkan ke kulkas.

Cream dikocok sampai soft peak saja.

Campurkan dengan vla yg dikulkas, aduk menggunakan mixer kecepatan kecil.

Campurkan dengan whipping crea.

Cara membuat Craqueline: Campur butter dan gula, diaduk dengan spatula.

Masukkan terigu aduk hingga merata menggunakan spatula.

Siapkan baking paper, dipipihkan simpan dalam freezer

Membuat choux: masukkan air dan mentega hingga mendidih. angkat dari compor masukkan terigu aduk menggunakan spatula. masak kembali di atas kompor selama 90 detik. tunggu dingin 15 menit

Tuangkan telur, lalu diaduk. lika kering bisa tambah telur. masukkan ke dalam piping bag. taruh di atas loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper.

Taruh craquelin di atasnya, sebisa mungkin ukurannya sama pengan choux.

Panggang 190 derajat celciusselama 20 menit. preheat oven 15 min sebelumnya.

Setelah mating dinginkan.