প্রথমে লাউ টা কেটে নিতে হবে। তারপর মাছ গুলো কেটে ধুয়ে নিতে হবে তারপর তাতে নুন আর হলুদ মেখে রাখতে হবে ।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে ।তারপর কড়াইতে পিয়াজ কুচি, কাঁচালংকা কুচি দিয়ে কেটে রাখা লাউ টা দিয়ে দিতে হবে তারপর তাতে নুন আর হলুদ দিয়ে কিছুখন নাড়াচাড়া করে কম আচেঁ ঢেকে রাখতে হবে ।

এবার কিছুখন পর সব্জি টা সিদ্ধ হয়ে আসলে তাতে সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে এবার আরো কিছুক্ষণ ভাজতে হবে এবার ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে এবার কিছু সময় নাড়াচাড়া করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন এবার তৈরি হয়ে গেল লাউ চিংড়ি ।এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।