Kue Lapis Pelangi
Perdana buat kue lapis, karena lagi kangen bgt jajanan yg satu ini. Kenyalnya dapet, tapi super lembut gak alot, manis dan gurihnya pas gak bikin eneg. Kesabaran proses memasak terbayarkan sudah dengan hasilnya.
Jadi ceritanya, kemarin sore baru mateng, dan buru-buru mau dipotong dan dibagiin ke saudara, alhasil yg bawah ternyata belum benar" dingin. Masih ada yg nempel di loyang dan per lapisan masih belum sama tebalnya karena gak pakai ukuran ml. Ya itung-itung buat jadi pelajaran ke depannya kalau pengen buat lagi agar lebih sabar dan teliti 🤗
Kue Lapis Pelangi
Perdana buat kue lapis, karena lagi kangen bgt jajanan yg satu ini. Kenyalnya dapet, tapi super lembut gak alot, manis dan gurihnya pas gak bikin eneg. Kesabaran proses memasak terbayarkan sudah dengan hasilnya.
Jadi ceritanya, kemarin sore baru mateng, dan buru-buru mau dipotong dan dibagiin ke saudara, alhasil yg bawah ternyata belum benar" dingin. Masih ada yg nempel di loyang dan per lapisan masih belum sama tebalnya karena gak pakai ukuran ml. Ya itung-itung buat jadi pelajaran ke depannya kalau pengen buat lagi agar lebih sabar dan teliti 🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak santan hingga mendidih sambil diaduk terus agar tidak pecah. Masak sekitar 30 menit hingga taneg agar lebih awet kue lapisnya (Santan dari 1,5 butir kelapa). Sisihkan dan biarkan hingga dingin
- 2
Siapkan wadah dan campur semua bahan kering. Aduk hingga merata. Masukkan setengah bagian santan dan aduk hingga tidak ada yg bergerindil. Jika adonan dirasa sudah terlihat halus, masukkan sisa santan tadi.
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Bagian satu, saya beri warna putih (sekitar 11 sendok sayur) Bagian yg lainnya saya bagi lagi menjadi 6 bagian dan diberi 6 warna. (per bagian saya beri 2 sendok sayur). Jadi total semua adonan sekitar 23 sendok sayur penuh)
- 4
Panaskan kukusan dan siapkan loyang dan beri olesan minyak tipis-tipis di semua bagian. (saya pakai loyang ukuran 18x18x7). Masukkan loyang ke dalam kukusan. Tutup kukusan diberi serbet agar air tidak menetes ke adonan.
- 5
Pertama, tuang satu sendok sayur adonan warna ungu. Masak minimal sekitar 5 menit. Saya selalu mengecek per lapisan dengan jari, jika disentuh sudah mengeras, baru saya tumpuk dgn adonan lagi. Selanjutnya warna putih. Tunggu hingga mengeras. Lalu warna ungu lagi. Tunggu hingga mengeras. Tuang adonan warna putih. Setelah itu adonan warna biru. Begitu seterusnya hingga adonan habis. (setiap warna diselingi adonan warna putih)
- 6
Lapisan terakhir warna merah. Masak sekitar 30 menit. Lalu angkat. Biarkan hingga dingin. Di suhu ruang minimal 5 jam. Jika ingin cepat, bisa di taruh di suhu ruang 2 jam, di kulkas 1 jam.
- 7
Potong dengan pisau besar, tajam, dan dilapisi dengan plastik agar mudah memotongnya dan tidak lengket. Semoga bermanfaat 😊
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar