Mixer dgn speed tinggi margarine dan gula halus sampai mengembang dan berwarna pucat, masukan kuning telur 1 per 1 kurangi kecepatan mixer, masukan kental manis, baking powder, vanili kocok rata. setelah itu masukan sedikit demu sedikit terigu, maizena dan susu bubuk, kocok rata. matikan mixer.

Di wadah terpisah, mixer putih telur dan cream of tar-tar dgn speed tinggi hingga mengembang kaku (soft peak) pastikan wadah dan sendok mixer utk memgocok putih telur bersih dan kering.

Masukan kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan margarin dgn teknik aduk balik.

Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian beri cokelat bubuk dan pasta mocca.

Olesi cetakan dgn margarin dan balur sedikit terigu. masukan adonan selang seling antara warna cokelat dan putih, lakukan sampai adonan habis. hentak2 agar udara dlm adonan keluar.

Panggang adonan dlm oven dgn suhu 180 derajat, kurleb 45 menit. tes tusuk dgn lidi, bila tdk ada adonan yg menempel di lidi, artinya bolu sdh matang. matikan oven, keluarkan bolu dari cetakan, biarkan dingin lalu potong2 dan siap di nikmati.